我国明清时期曾有祭拜“醋炭神”姜子牙的习俗，与腊月二十三祭拜“灶王爷”的方式颇有相似之处。每年除夕之时，在醋坊的工人们就会专门捡回一些鹅卵石，再用炭火烧得透红，放入盛有醋的大铜勺或其他器皿中，一边摇动，一边在院中跑圈，边跑边念《醋炭神》民谣：醋炭神，醋炭神，封神榜上你为尊，今夜除夕来家内，驱逐邪魔离家门。醋炭有灵，扫除疾病，保佑全家，如意吉庆。
“打醋炭”是山西、陕西北部地区一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪。
腊月二十九或三十，家家门前贴对联、门神，陈设酒肴，祀祖先及室中常祀之神。华灯初上，老幼都穿新衣，放鞭炮开门。在堂屋、厨房、院子，设供桌，献糕点，摆佳肴，置香炉、蜡烛。堂屋供三代宗祖，厨房供灶神，院子正中供天地之神，诸事准备就绪，接着就是打醋炭。传说代天封神的姜子牙，封神时忘了自已，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落坐受供奉。
这种仪式做法，事先得选择一个小碗大的圆石头，拿回家来，名曰“请醋炭神”。然后将石头洗净，放在灶火里烧红，取出后放置于一把马杓中，上面浇上半碗上好的老陈醋，杓里立即咝咝作响，散发出大量醋酸的气体。主人掌杓，开房门，进各房，在每个房中搜罗转一圈，使满室散满醋酸烟气，出门时在门坎上倒一点醋，出一个门，就关住一个门。快步而行，犹如搜捕，最后送出大门，将石头泼倒在大路上。
打
醋
碳
“打醋炭”包含三种意义：一是驱除藏在家中的妖邪；二是劝走闲逛的外神，安顿家神，各个归座，接受敬奉；三是驱杀灾病细菌，逐出污浊殃病之气体，免除病患。这一习俗虽出于迷信思想，但因醋炭有驱秽杀菌的作用，却具有一定的科学道理，这种风俗一直到近代。
无独有偶，据传江洲地区在解放前也有一旧传统习俗，即在除夕晚上用一烟灰缸大小的小铁锅子，先放火上烧红，然后拿出来倒满醋，用这满小铁锅的醋气到屋内熏，说是驱杀病魔的，用现在的话说是杀菌，如此之后才轮到在门上贴红对联、放鞭炮和吃年夜饭！这习俗到上世纪四十年代便逐渐消逝了。
可小编自从知道这个习俗后，每年除夕都会“打醋炭”。至少简单易行的“打醋炭”可以换取心灵的慰藉，何乐而不为，大家觉得呢？返回搜狐，查看更多